Plan de sanitización

Implementación del plan de sanitización, desinsectación y plagas

Diagnostico

Planificación

Para lograr la implementación de dicho plan el personal dedicado al control de plagas deberá hacer un diagnostico inicial previo. Este diagnóstico constará de un reconocimiento del lugar y de la identificación de cada uno de los sectores, para poder contar con todos los elementos necesarios para la implementación.

Es muy importante realizar el levamiento de cada uno de los sectores de la planta, instalaciones, bodegas, y de las operaciones que en ellos se realizan, a fin de detectar posibles desviaciones que puedan afectar negativamente la producción de alimentos por la presencia de las plagas, es por ello que se debe:

Recorrer todos los sectores de las instalaciones.

Dialogar con los encargados de cada sector.

Chequear las rutinas y horarios de limpieza.

Dialogar con el responsable del servicio técnico para registrar fechas de mantenimiento preventivo de las maquinarias.

Dialogar con encargados de jardinería para coordinar acciones.

Chequear la recepción de mercaderías y qué tipo de inspección realizan en ese momento.

Verificar instalaciones de cada sector.

Verificar el entorno de la Planta.

Tareas

Cada estación debe tener su propio plan. El plan de actividades debe incluir todas las tareas que se desarrollarán dentro del establecimiento para lograr el manejo de insectos rastreros, insectos voladores y roedores entre otros. En este plan deben estar especificadas todas las tareas programadas y las no programadas, como por ejemplo:

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